凉拌菜调料配方与制作
(1)适合人群
凉拌菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人以及素食者。
(2)制作流程

1. 准备食材:黄瓜、凉拌菜调料、芝麻酱、花生酱、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、蒜末等。
2. 将黄瓜去皮、切薄片,用盐腌制10分钟,挤出多余水分。
3. 把芝麻酱倒入碗中,加入花生酱、辣椒油、醋、酱油、糖、蒜末等调料,搅拌均匀。
4. 将黄瓜片铺在碗底,倒入调好的芝麻酱,搅拌均匀。
5. 把调好的芝麻酱倒在黄瓜上,拌匀即可食用。
(3)禁忌

1. 黄瓜不宜腌制时间过长,否则会影响口感。
2. 花生酱中含有脂肪和蛋白质,过量食用会增加饱腹感,影响食欲。
3. 芝麻酱中含有丰富的维生素B12,过量食用会影响神经系统的发育。
4. 醋和酱油中含有胃酸和盐分,过量食用会增加肠胃负担。
5. 糖和盐的添加量需要根据个人口味适量控制。
凉拌菜是一种健康、美味、营养的菜品,制作过程中需要注意食材的选择、腌制时间、调料的搭配等因素,以保证口感和健康的双重保障。
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1. 准备食材
# 2. 将黄瓜去皮、切薄片,用盐腌制10分钟,挤出多余水分
# 3. 把芝麻酱倒入碗中,加入花生酱、辣椒油、醋、酱油、糖、蒜末等调料,搅拌均匀
# 4. 将黄瓜片铺在碗底,倒入调好的芝麻酱,搅拌均匀
# 5. 把调好的芝麻酱倒在黄瓜上,拌匀即可食用
# 3. 禁忌
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1. 黄瓜不宜腌制时间过长,否则会影响口感
# 2. 花生酱中含有脂肪和蛋白质,过量食用会增加饱腹感,影响食欲
# 3. 芝麻酱中含有丰富的维生素B12,过量食用会影响神经系统的发育
# 4. 醋和酱油中含有胃酸和盐分,过量食用会增加肠胃负担
# 5. 糖和盐的添加量需要根据个人口味适量控制