本篇文章给大家谈谈鸽子这道菜怎么弄好吃呢，以及鸽子如何做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鸽子如何做好吃
2. 大鸽饭招牌菜
3. 在家如何烧出好吃的鸽子
4. 清汤鸽子的家常做法

鸽子如何做好吃

特作原料:净乳鸽2只

(约700克)、、番茄250克、净香菜15克、姜片10克、葱白10克、鸡蛋液25克、西汁50克、喼汁15克、味精2.5克、白糖15克、绍酒25克、酱油10克、干淀粉25克、鲜汤200克、芝麻油0.5克、花生油1000克

(约耗90克)。

制法:1.乳鸽洗净，用绍酒10克和酱油擦匀鸽身，腌渍3分钟；2.番茄洗净，横切成圆形片排放盘中，撒上白糖2.5克，粘上鸡蛋液，再撒上干淀粉10克；3.炒锅烧热，下花生油至五成热，放入乳鸽炸约2分钟至色红，倒入漏勺沥去油，原锅放入姜、葱煸出香味，下乳鸽，烹绍酒15克，加汤和味精，加盖用小火焖约10分钟，加入西汁、喼汁和白糖2.5克，再加盖焗熟，取出乳鸽，继续加热，将锅中原料浓缩至100克左右，加花生油15克及麻油推匀，盛起备用。每只乳鸽对剖，每边切6块，共24块，置盘中摆成双鸽状；4.炒锅洗净置中火上，下花生油至五成热，将番茄片炸至皮脆，摆在鸽的四周，香菜放番茄片中间，再将原汁浇在鸽身上即成。

特点:味辛、香厚而略带酸甜。有西餐风味。

大鸽饭招牌菜

招牌菜有：

盐焗鸽

这个比较清淡一些也不会上火,盐味刚好,不会盖过酱汁,鸽子个头可以。

红烧鸽

吃乳鸽的比较正确打开方式,也就是红烧,这也是最为经典的一种做法,最能够带出鸽子的风味。

在家如何烧出好吃的鸽子

你好!

可以做红烧乳鸽

1、首先准备两乳鸽，清洗干净，凉水入锅，放入乳鸽，料酒，葱，姜，煮七成熟，捞起

2、准备卤水，13香加入水，煮开，放生抽，老抽，盐，煮20分钟左右，让整个乳鸽均匀充分吸收到卤汁，关火浸泡一个小时左右

3、起锅烧油，七成油温放入乳鸽炸金黄，表皮酥脆即可

清汤鸽子的家常做法

食材用料

鸽子一个，盐2勺，枸杞适量，料酒适量

姜片3片，当归适量，红枣适量

党参适量

方法

1、锅中加入清水、姜片、料酒，鸽子凉水下锅。

2、水开焯水3分钟，捞出洗净后放在砂锅中。

3、加入当归、红枣、党参、黄芪和姜片，盖上盖小火煮90分钟。

4、90分钟后加入枸杞、盐焖5分钟即可。

鸽子这道菜怎么弄好吃呢和鸽子如何做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！