川菜食谱烧排骨豆角的做法如下:
材料:
- 排骨 500克
- 豆角 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 豆角洗净切小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒一会儿。
5. 加入适量的清水,放入豆角,加入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 再加入适量的清水,继续炖煮15分钟,直到排骨和豆角都熟透收汁即可。
注意事项:

1. 豆角炖煮的时间要短,否则口感会太硬。
2. 水量要足够,否则容易导致炖出来的排骨不够入味。
3. 糖和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
这是一道非常美味的川菜食谱,烧排骨豆角不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道食谱,享受美食的乐趣!