盘子装的鱼怎么弄好吃(装鱼的盘子能装炒菜吗)

2023-07-12 10:35:15 作者：星座大师 -

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摆盘时，使用长条型盘子，鱼头冲右，鱼尾朝左，如果是一条鱼，一定要放在盘子中心，如果是两条，一定要对称摆放，另外用绿色蔬菜进行点缀。

鱼这道菜放在餐桌的正中央、让人人都可以顺手就膳，不用转盘。鱼头向贵人，也就是把鱼头对着主客。

一般装鱼的盘子要是长条型，鱼头朝左鱼尾朝右，要尽量有头有尾，不折断。调料均匀分布。

单条鱼装盘时，鱼应摆在盘的正中，并且让腹部有刀口的一面朝下。

两条鱼装盘时，应该让鱼并排摆放，使鱼的腹部朝向盘内，鱼的背部朝向盘外，并且两条鱼要紧靠在一起。

香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝

做法

1.将腊鱼切成2cm左右宽的块;用温水浸泡30分钟;捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分;

2.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油;

3.再加入海天陈醋，调匀做为料汁备用;

4.煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置;煎至两面金黄捞出沥干备用;

当然能装炒菜了，只要不是鱼和炒菜同时装在一个盘子里就行。装鱼的盘子叫鱼池，它的形状是长形的，特别适合装鱼，但用它装炒菜也是没有任何问题的。

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