【川菜红烧腊肉猪脚的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。其中,红烧腊肉猪脚是一道经典的川菜名菜,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍川菜红烧腊肉猪脚的做法。
材料:
猪脚,腊肉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精
步骤:

1. 猪脚切块,焯水煮沸去除血水和异味,捞出备用。
2. 腊肉切成薄片,备用。
3. 锅中加入适量油,加入葱姜蒜炒香。
4. 加入猪脚和腊肉,煸炒均匀。
5. 加入适量料酒,生抽,老抽,盐,糖调味。
6. 加入适量的水,炖煮约20分钟,直至猪脚变软烂。
7. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
川菜红烧腊肉猪脚是一道色香味俱佳的川菜名菜,制作起来比较简单。在烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好,适量添加一些香料和调料,使菜品更加美味。
以上就是川菜红烧腊肉猪脚的做法详细介绍,希望对您有所帮助。