【王牌美食家】系列菜谱：红烧肉 【序号】

1.食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌事项 【1】食材准备 红烧肉是一道经典的中式菜肴，制作起来比较简单。需要准备以下食材： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 将猪五花肉洗净，切成大小均匀的小块。将生姜切成片，葱切成段备用。 【2】烹饪步骤

1.将锅中加入适量水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入猪肉块焯水至变色。
2. 将焯好的猪肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量生抽、老抽、八角、桂皮，煸炒均匀。
5. 加入适量水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到猪肉块变得软烂。 6. 加入盐，继续炖煮10分钟，直到汤汁浓稠。 7. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【3】适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，无特殊禁忌。 【4】禁忌事项 虽然红烧肉是一道美味的菜肴，但是也有一些禁忌事项需要大家注意： - 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 猪肉不宜与jangly食物同食，如葱、姜、蒜等。 - 猪肉不宜与清热食物同食，如梨、西瓜等。 希望这些禁忌事项能够给大家提供一些参考，让大家制作更加美味的红烧肉。