湘菜清蒸鱼片做法大全视频

配方:
- 鱼片(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量
- 清蒸鱼专用碟
做法流程:

1. 将鱼片洗净,切成小块,加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 取一个干净的碗,加入适量淀粉,将腌制好的鱼片放入碗中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鱼片放入蒸鱼专用碟中。
5. 蒸锅中加入水,烧开后,将蒸鱼碟放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
6. 取出蒸好的鱼片,撒上葱姜蒜末,淋上少许热油,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据蒸鱼的大小和蒸锅的火力来决定。
2. 蒸好的鱼片表面要平整,不要有褶皱。
3. 在腌制鱼片时,可以适量加入少量的盐和胡椒粉,以增强鱼片的口感。
4. 蒸鱼时要确保蒸锅水热,这样可以保证蒸出的鱼片鲜美可口。