黄龙溪是一道著名的四川菜肴，以其独特的口感和浓郁的香味而闻名于世。下面是一份详细的黄龙溪菜谱，供您参考。 【第1篇】 黄龙溪烤鱼 【食材】 - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 姜适量 - 蒜适量 - 青蒜适量 - 干辣椒适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 香菜适量 【制作流程】

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成约2.5厘米见方的块，加入料酒、盐腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末，青蒜切段，干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至7成热，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鱼块，加入姜末、蒜末、青蒜末、干辣椒段煸炒。
5. 加入适量生抽、适量白糖、适量鸡精，炒匀后倒入适量清水，大火烧开。 6. 放入煎好的鱼块，转小火盖上锅盖，煮约10分钟，直到鱼肉熟透。 7. 最后撒上适量香菜段即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烤鱼和喜欢四川菜肴的人。 【禁忌】

1.烤鱼时不宜添加过多的盐，否则会影响鱼肉的口感。
2. 烤鱼时不宜添加过多的油，否则会影响鱼肉的口感和营养价值。
3. 孕妇、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。 【第2篇】 黄龙溪炒米粉 【食材】 - 干米粉200克 - 猪肉末100克 - 青椒1个 - 红椒1个 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 葱花适量 - 食用油适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 生抽适量 - 料酒适量 【制作流程】

1.干米粉用温水泡软备用。
2. 猪肉末用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、姜末拌匀备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至7成热，放入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
5. 加入切好的猪肉末，煸炒至变色。 6. 加入泡软的米粉，炒匀后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒，炒匀。 7. 最后加入切好的青椒、红椒丝，炒匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢米粉和猪肉末的人。 【禁忌】

1.炒米粉时不宜添加过多的盐，否则会影响米粉的口感和营养价值。
2. 猪肉末中含有脂肪，因此孕妇、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。