清蒸肉饼粤菜做法大全图解
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。
【制作流程】

1. 将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 把腌制好的猪肉放入平底锅中煎熟，煎至两面金黄色。
3. 取出煎好的猪肉，放入蒸锅中蒸10分钟。
4. 在蒸肉的同时，准备好蒸鱼料。将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入酱油、糖、醋、料酒、清水搅拌均匀。
5. 蒸好的肉饼取出，淋上蒸鱼料，放入蒸锅中再次蒸5分钟。
6. 取出蒸好的肉饼，切成小块，即可食用。
【禁忌】猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。同时，蒸肉饼时不要加太多水，以免影响口感。
【小贴士】在腌制猪肉时，可以加入一些胡椒粉和料酒，可以让肉更加香嫩。蒸肉饼时，可以在蒸鱼料中加入一些蒜末和辣椒油，可以增加口感和香味。