小牛丸怎么弄好吃 牛丸子怎么做才好吃
大家好，今天小编来为大家解答小牛丸怎么弄好吃这个问题，牛丸子怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
牛丸子怎么做才好吃
1
买回来的牛肉浸泡半小时去血水；
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2
准备配料；
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3
娃娃菜从根部切条；
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4
牛肉剁馅，葱姜擦泥蒜切末，加盐、淀粉，料酒，生抽、胡椒粉，去花椒留水分次倒入馅内，一起朝一个方向搅拌上劲；
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5
搅好的肉馅；
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6
搓成小丸子；
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7
锅内烧水；
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8
水开加盐放娃娃菜焯熟；
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9
娃娃菜装盘；
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10
焯娃娃菜的水不必换，继续烧开放入搓好的丸子，水开煮两三分钟就好，汤内根据自己口味加点素油或猪油；
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11
连丸子和汤一起盛入娃娃菜盘中；
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12
撒上香菜
牛丸的家常做法
步骤1
小香葱切长段，跟姜片一起泡在冷水里，使劲攥一攥，把葱姜味攥出来
步骤2
肉馅加料酒生抽，顺着一个方向搅匀，然后打入一个鸡蛋，再搅匀，永远朝一个方向搅哦！
步骤3
加入所以调味料，搅匀，然后就…往里面打葱姜水！少量多次的加，一边加一边搅打，让肉馅上劲儿。
步骤4
加入淀粉，使肉馅更加柔软。最后再加入食用油搅拌均匀。
清真小牛肉丸的制作方法
材料：牛肉、酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末牛肉丸子的制作方法；
1、牛肉剁成细泥，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀，挤成栗子大小的丸子；
2、炒锅加油，烧热后，将丸子下入，炸至半熟捞出；
3、待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥油，即可盛盘。
牛牛丸子做法
材料：
牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克。
做法：
1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。
2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。
3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉。
4加好调料后，用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲，检查上足劲方法，先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来，浮起来就说明好了，没浮还要继续顺一个方向搅拌。
5锅里多加水大火烧微开改小火，用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里，做完后烧开打去浮沫，烧开一分钟后捞出沥干水放凉。
OK，关于小牛丸怎么弄好吃和牛丸子怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
