小牛丸怎么弄好吃 牛丸子怎么做才好吃
大家好,今天小编来为大家解答小牛丸怎么弄好吃这个问题,牛丸子怎么做才好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
牛丸子怎么做才好吃
1
买回来的牛肉浸泡半小时去血水;
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2
准备配料;
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3
娃娃菜从根部切条;
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4
牛肉剁馅,葱姜擦泥蒜切末,加盐、淀粉,料酒,生抽、胡椒粉,去花椒留水分次倒入馅内,一起朝一个方向搅拌上劲;
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5
搅好的肉馅;
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6
搓成小丸子;
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7
锅内烧水;
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8
水开加盐放娃娃菜焯熟;
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9
娃娃菜装盘;
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10
焯娃娃菜的水不必换,继续烧开放入搓好的丸子,水开煮两三分钟就好,汤内根据自己口味加点素油或猪油;
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11
连丸子和汤一起盛入娃娃菜盘中;
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12
撒上香菜
牛丸的家常做法
步骤1
小香葱切长段,跟姜片一起泡在冷水里,使劲攥一攥,把葱姜味攥出来
步骤2
肉馅加料酒生抽,顺着一个方向搅匀,然后打入一个鸡蛋,再搅匀,永远朝一个方向搅哦!
步骤3
加入所以调味料,搅匀,然后就…往里面打葱姜水!少量多次的加,一边加一边搅打,让肉馅上劲儿。
步骤4
加入淀粉,使肉馅更加柔软。最后再加入食用油搅拌均匀。
清真小牛肉丸的制作方法
材料:牛肉、酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末牛肉丸子的制作方法;
1、牛肉剁成细泥,用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀,挤成栗子大小的丸子;
2、炒锅加油,烧热后,将丸子下入,炸至半熟捞出;
3、待油温九成热时,再将丸子下锅炸一下,捞出沥油,即可盛盘。
牛牛丸子做法
材料:
牛肉500克,鲜香菇5个,葱姜少许,鸡蛋4个,盐15克,鸡精10克,清水30毫升,白胡椒粉5克。
做法:
1牛肉洗净切成小块,香菇葱姜切碎。
2把牛肉放在沾板上,加入香菇葱姜剁成牛肉泥。
3把剁好的牛肉放在盆里,加入鸡精,盐,清水,鸡蛋清,淀粉,白胡椒粉。
4加好调料后,用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲,检查上足劲方法,先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来,浮起来就说明好了,没浮还要继续顺一个方向搅拌。
5锅里多加水大火烧微开改小火,用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里,做完后烧开打去浮沫,烧开一分钟后捞出沥干水放凉。
OK,关于小牛丸怎么弄好吃和牛丸子怎么做才好吃的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。