鄞州万达美食济南 【

一、菜谱】

1.青椒炒肉丝
2. 红烧肉
3. 干煸四季豆
4. 宫保鸡丁 【

二、制作流程】

1.青椒炒肉丝：将青椒切成细丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟；将肉丝用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入青椒丝继续煸炒至青椒变软。
2. 红烧肉：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥；将肉块放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒和老抽，煮至汤汁浓稠，加入糖调味，继续炖煮15分钟至肉熟烂。
3. 干煸四季豆：将四季豆去掉两端，切成细段；热锅凉油，将四季豆煸炒至变色，加入蒜末、盐、鸡精和少量生抽，继续煸炒至四季豆变软。
4. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟；将鸡丁放入锅中，加入适量的油，煸炒至变色，加入花生米、干辣椒和葱姜蒜末，煸炒出香味后加入糖、醋、料酒和酱油调味，继续煸炒至鸡丁入味。 【

三、适合人群】

1.青椒炒肉丝适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是素食者和这道菜爱好者。
2. 红烧肉适合人群：这道菜适合所有人群，特别是红烧肉爱好者。
3. 干煸四季豆适合人群：这道菜适合素食者和这道菜爱好者。
4. 宫保鸡丁适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢鸡肉和花生米的人。 【

四、禁忌】

1.青椒炒肉丝禁忌：这道菜适合所有人群，但孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 红烧肉禁忌：这道菜虽然适合所有人群，但猪肉中含有较高的脂肪，因此，肥胖、血脂高的人不宜多吃。
3. 干煸四季豆禁忌：这道菜虽然适合所有人群，但患有肠胃疾病、高血压、心脏病的人不宜多吃。
4. 宫保鸡丁禁忌：这道菜虽然适合所有人群，但干辣椒和花生米中含有较高的热量和脂肪，因此，有慢性病、心血管疾病和肠胃疾病的人不宜多吃。