湘菜馆长条山药做法窍门
配方:
- 200克馆长条
- 100克山药
- 50克五花肉
- 20克干木耳
- 20克干豆腐皮
- 20克青椒
- 10克红椒
- 10克大葱
- 10克生姜
- 2克盐
- 2克鸡精
- 2克生抽
- 10克料酒
- 5克糖
- 5克白胡椒粉
- 5克食用油
做法流程:

1. 将馆长条洗净切成小块,山药去皮切成小块,五花肉切成小块,木耳、豆腐皮、青椒、红椒去籽切成小块,大葱、生姜切成葱花、姜片备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入五花肉煸炒至变色,再加入葱花、姜片煸炒出香味。
3. 加入馆长条、山药、木耳、豆腐皮继续煸炒至馆长条变软烂。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,再加入青椒、红椒翻炒2分钟,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和患有胃肠道疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 在炒馆长条和山药时,一定要控制好火候,不要炒糊了。
2. 炒干豆腐皮时,不要把水分炒干了,以免影响口感。
3. 在加入青椒、红椒时,不要炒太久,以免影响口感。
4. 食用时不宜加入过多的盐,以免影响身体健康。