粤菜猪蹄煲汤是一道非常受欢迎的菜肴，下面是制作方法：
材料：
- 猪蹄2个
- 姜片3片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 清水适量
步骤：

1. 猪蹄放入开水中焯水煮沸，去除血沫后捞出备用。
2. 锅中倒油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪蹄煸炒均匀，再倒入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
4. 加入清水，水量应该高出猪蹄。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪蹄变得软烂。
6. 最后加入鸡精调味，继续煮5分钟即可。
温馨提示：
- 炖煮猪蹄的时间会因为猪蹄的大小和材料的多少而有所变化。
- 在加入清水时要一次性加足，不要中途添加。
- 炖煮过程中要经常检查猪蹄的使用情况，确保其煮熟透。
粤菜猪蹄煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜，适合用于冬季的滋补。如果喜欢这道美食，不妨尝试自己动手制作，享受美味的同时，也能享受到烹饪的乐趣。