【晋江小吃美食团购网】推荐：香酥小黄鱼 【步骤】

1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，用少量盐、料酒腌制10分钟；
2. 取少量面粉，将腌制好的小黄鱼放入碗中，均匀沾上面粉；
3. 再取少量油，放入平底锅中，加热至油热，将沾有面粉的小黄鱼放入锅中煎至两面金黄；
4. 取出煎好的小黄鱼，放入碗中；
5. 加入葱花、姜末、蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀； 6. 将碗中的调料倒入煎好的小黄鱼中，即可食用。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食、想要尝试新口味的人。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，对身体有益。 【禁忌】 需要注意的是，小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。此外，由于小黄鱼是腌制过的，因此有些人可能会对其中的盐敏感，需要注意控制盐的用量。 【注意事项】

1.小黄鱼在腌制时需要少量盐，否则会影响口感；
2. 煎小黄鱼时需要控制火候，不要煎糊了；
3. 调料的比例需要根据个人口味适量调整。 【h2】 香酥小黄鱼制作流程： 步骤1：将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，用少量盐、料酒腌制10分钟； 步骤2：取少量面粉，将腌制好的小黄鱼放入碗中，均匀沾上面粉； 步骤3：再取少量油，放入平底锅中，加热至油热，将沾有面粉的小黄鱼放入锅中煎至两面金黄； 步骤4：取出煎好的小黄鱼，放入碗中； 步骤5：加入葱花、姜末、蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀； 步骤6：将碗中的调料倒入煎好的小黄鱼中，即可食用。 适合人群：所有人 禁忌：对海鲜过敏的人应慎重食用