今天给各位分享狗屎葱怎么弄好吃的知识，其中也会对山野小蒜怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 薤蒜和野葱一样吗
2. 凉拌狗屎大炮鸡的做法
3. 山野小蒜怎么做
4. 为什么野蒜叫贼蒜

薤蒜和野葱一样吗

是一样的

野蒜又叫野葱，薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、小根菜、菜芝、细韭、狗屎葱、野香葱等，根据不同的地方，它的叫法也不同。它属于百合科，葱属植物。野蒜生长于山坡、丘陵、山谷、田埂或草地上。它的形状与我们常用的香葱相似，但它的鳞茎像个小球，大约有0.74-2厘米，叶子多半为3-5片，叶子的形状为半圆柱形，中间为空心

凉拌狗屎大炮鸡的做法

一.凉拌鸡（椒麻鸡）的做法：材料：土鸡半只，大葱调味料：盐，味精，白糖，辣椒面，正宗汉源花椒，芝麻1、先将鸡煮半个小时，捞起凉冷；2、其间，将汉源花椒放入炒锅中不断小火翻炒，什么都不用放，闻到有香味后一小会儿关火，盛进钵中，锤成花椒面，待用；3、然后将辣椒面到一部分在碗中，面上洒上芝麻，不要翻动，在锅中烧油，油开后关火，再等油冷１０多秒，将油舀入碗中（此菜注重辣椒油和花椒面的鲜香，所以当时做效果非常好）。4、鸡冷却后，用棒棒敲打刀，将鸡宰成３－６厘米见方带骨头的小块；5、再将洗好的大葱斜到切成６、７厘米左右的条，洒到鸡块上；6、在鸡块上均匀地洒上适量的盐和味精，白糖少许，锤好的汉源花椒面，熟油辣椒，拌匀，再淋上飘了很多芝麻的辣椒油，再拌匀，最后装盘。

山野小蒜怎么做

1、山野蒜可以包饺子。

2、小知识：野蒜

（1）野蒜学名AlliummacrostemonBunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm；外被膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长20-40cm，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形长序密而多花，近球形，顶生；梗细，长约2cm；长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色；雄蕊6，长长于花被；雌蕊1,2房上位，有3棱，长枝线形，细长。花期6-8月。主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。

（2）主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素0.09mg，硫胺素0.08mg，素0.14mg，抗坏血酸36mg,尼克酸1mg，保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。我州通常于2-4月采摘嫩茎叶供食用，至6月份叶片开始枯黄时采收鳞茎，将整株掘起，扎成束，挂在阴凉通风处，供加工或出售。可以治疗脱皮。

（3）用途：鳞茎可作药用，花及鳞茎可供食用，西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗。

为什么野蒜叫贼蒜

野蒜学名薤白，多年生草本植物，一般早春萌芽钻出地面，成为最先感知春天到来的植物，也是春天青黄不接时期，农家餐桌上一道美味的时鲜野味；野蒜类似于野葱的形状，现代农业科研机构研究成果表明，野蒜是一种药食同源的植物，取茎叶，鳞茎食用，可开胃健脾，润泽肠道，增强食欲；气血短虚的人适量食用，可润中补虚，提升免疫力，经常食用，可强筋健体；因此，野蒜也成为了众多人群喜爱的一种生态保健食品。

野蒜的别名很多，因为中国幅员辽阔地域宽广，各地对野蒜的俗称也不尽相同，比如，山蒜，小根蒜，翟蒜，贼蒜等；但是，有些地方农村老辈人将贼蒜称为义蒜，许多人不明其意；其实，贼蒜与义蒜有着不解的渊源；在我的家乡，曾听到老辈人讲述过，在民间流传关于贼蒜来历的传说。话说在古代，曾经有一年接连遭受干旱水患，且官吏赋税不减，许多人却衣少食，民不聊生；在一座山头，盘踞着一伙山贼义匪，这伙人曾经是路过此地逃难的难民，后来在领头人的带领下，盘踞此地，做起了山贼；山贼本是穷苦人出身，深知贫苦人家生活的不易，所以，这伙山贼有个不成文的山规，只抢地主老财贪财污吏，不抢穷苦人家，不骚扰当地农民；所以。当地农民与山贼和平共处相安无事，附近村民也敬重这伙山贼的为人，尊称这伙山贼为义匪。其实这伙山贼的生活并非日日大块吃肉顿顿大碗喝酒，有时候，山贼也面临缺粮的局面；有一年春天青黄不接时期，山上的日子到了吃了上顿没下顿的窘境，许多匪徒面黄肌瘦，饥寒交迫；山贼的首领看在眼里急在心里却束手无策；这时，军师建议，发动众匪徒到山上寻找可以食用的野菜，挖出来集中起来集中食用；首领尚无良策，只好同意军师的建议。一日，有匪徒来报，说山脚下的石缝里找到了一种不知名的野菜，不知是否可以食用；匪首让人取来这种野菜，果然没有见过，匪首试着咀嚼了一颗野菜，虽然有一种大蒜的辛辣味道，但味道鲜美让人胃口大开；匪首大喜，于是通知所有的匪徒都去寻找这种有一种大蒜味道的野菜食用。后来有匪徒问这种野菜叫什么名字，匪首想了想，是我们这伙山贼发现这种能够食用的野菜，且这种野菜有大蒜的味道，就各取其中的一个字，就叫贼蒜吧；就连军师也频频点头称赞，说这个名字取得好，一来咱们山贼发现的野菜，取名贼蒜名义确切；二来这种野蒜在早春时节从石缝中像贼一样钻出来不容易被人发现，取名贼蒜寓意鲜明。再后来这伙山贼解散，匪徒下山就地安家，每到春天青黄不接的时期，他们还习惯到野地里寻找这种能够食用的贼蒜；有附近的农民看到有人吃这种野蒜，于是问明菜名，于是贼蒜的名称在民间开始流传开；而了解贼蒜名称来历的老辈人，也习惯尊称贼蒜为义蒜。虽然这段传说属于野史，它的来源无从考究，但贼蒜名称的叫法由来已久是事实；我们不必在意贼蒜名称带给人们的感觉，享受野菜带给人们的新鲜味道和保健作用才是我们关注的焦点，你说是吗？

关于狗屎葱怎么弄好吃，山野小蒜怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。