芹川菜菜单家常菜大全做法

1. 芹香炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 芹(切段)适量
- 蒜(切末)适量
- 姜(切末)适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 葱姜蒜末适量
制作步骤:

1. 猪肉丝用料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 芹切段,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒。
4. 加入芹段、青红椒丝继续翻炒,加入适量盐、白糖、鸡精,炒匀后加入适量生抽和水淀粉勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是素食者和减肥者。猪肉是高蛋白、低脂肪的食品,有利于增强体力、提高免疫力。芹香炒肉丝富含蛋白质和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。青红椒富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力,减少炎症反应。
禁忌:
芹是一种感光蔬菜,容易引起皮肤过敏。因此,对于容易过敏的人来说,应避免食用芹。另外,芹中含有钾,过量食用会导致体内钠含量过高,容易引起水肿。因此,水肿者和高血压者应适量食用。
2. 芹炒牛肉
材料:
- 牛肉(切丝)200克
- 芹(切段)适量
- 蒜(切末)适量
- 姜(切末)适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 葱姜蒜末适量
制作步骤:

1. 牛肉丝用料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 芹切段,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的牛肉丝煸炒。
4. 加入芹段、青红椒丝继续翻炒,加入适量盐、白糖、鸡精,炒匀后加入适量生抽和水淀粉勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是素食者和减肥者。牛肉是高蛋白、低脂肪的食品,有利于增强体力、提高免疫力。芹香炒牛肉富含蛋白质和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。青红椒富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力,减少炎症反应。
禁忌:
芹是一种感光蔬菜,容易引起皮肤过敏。因此,对于容易过敏的人来说,应避免食用芹。另外,芹中含有钾,过量食用会导致体内钠含量过高,容易引起水肿。因此,水肿者和高血压者应适量食用。
3. 芹炒香干
材料:
- 香干(切丝)200克
- 芹(切段)适量
- 蒜(切末)适量
- 姜(切末)适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 葱姜蒜末适量
制作步骤:

1. 香干用料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 芹切段,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的香干煸炒。
4. 加入芹段、青红椒丝继续翻炒,加入适量盐、白糖、鸡精,炒匀后加入适量生抽和水淀粉勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是素食者和减肥者。香干是一种高蛋白、低脂肪的食品,有利于增强体力、提高免疫力。芹炒香干富含蛋白质和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。青红椒富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力,减少炎症反应。
禁忌:
香干是一种加工食品,可能含有人工色素和添加剂。因此,对于正在减肥的人来说,应避免食用过多。