本篇文章给大家谈谈蒸馒头整点花样怎么弄好吃，以及豌豆面粉都可以怎么做您记忆里家用豌豆面做的什么特好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 野生小蒜怎么吃
2. 豌豆面粉都可以怎么做您记忆里家用豌豆面做的什么特好吃
3. 穷人，就该怎么“省钱”
4. “干什么”这句话，用你的家乡方言怎么说

野生小蒜怎么吃

野蒜可以腌着吃，在需要的时候可以把野蒜清洗干净并晾干表面的水分，然后把它放到干净的盆中，加入适量食用盐，五香粉，再放入适量，7~10天以后新鲜的野生小蒜就能入味，这时把它取出以后切成段淋上适量麻油就能吃，腌好以后的野生小蒜用来配猪和虾饭，滋味都特别好。

豌豆面粉都可以怎么做您记忆里家用豌豆面做的什么特好吃

豌豆面粉并非我们平常所说的豌豆粉，豌豆面粉是用豌豆直接磨成的粉，颜色淡黄，而豌豆粉是用豌豆磨成粉后再经过加工所得的淀粉，颜色洁白。

在我们南方人家，因为吃面食的时间比较少，所以豌豆面粉用的不多，经常用到的是豌豆粉，做菜的勾芡、油炸时的上浆挂糊，还有凉粉、凉皮、凉虾等都是由豌豆粉制作而成。在家庭中豌豆面粉虽然用的不多，但在川渝地区却有一样特别出名的小吃是由豌豆面粉制作而成，它就是黄凉粉。

黄凉粉原本是重庆荣昌地区的传统特色小吃，现在在川渝地区也比较普遍。做的好的黄凉粉可以切成细丝状却软而不断，配上特制的调味料，Q弹细嫩的口感带着一点粉质感，咸鲜麻辣的味道混合着豌豆的清香，这种独特的风味是和豌豆粉所做的白凉粉不一样的。

在家用豌豆面粉做黄凉粉的做法简单，和做白凉粉的方法差不多，但因为黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，粘性比较差，所以在制作黄凉粉时要注意一些细节，才能做出Q弹细嫩又绵软的黄凉粉。

——【黄凉粉】——

材料：豌豆面粉200克、豌豆粉100克、水1200毫升、盐2克

——制作方法：

豌豆面粉和豌豆粉放入一个大盆中，加入2克盐，再慢慢加入300毫升的水，一边加入一边搅拌，搅至成为细腻无颗粒的糊状。锅中加入900毫升的水，开大火烧开，然后调成小火，慢慢倒入调好的豌豆面粉糊，并不停的搅拌。锅中的豌豆面粉糊会越来越浓稠，继续用小火，继续不停搅动，当豌豆面粉糊不停冒着大泡，煮上片刻即可关火。在准备装黄凉粉的大碗中，用冷水淌一下内壁后倒出，然后把豌豆面粉糊盛入其中，抖动一下让表面平整，放置一边让其冷透。冷透后的黄凉粉切成丝，按照各人口味加入调味料拌匀即可食用。

自己在家做的黄凉粉颜色淡黄，有着浓浓的豌豆清香。Q弹细嫩中带着一点粉质感，咸鲜麻辣中混合着豌豆的清香，真的特别好吃。

——制作黄凉粉之疑问解答——

1、为什么制作黄凉粉还要加盐？

答：制作黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，豌豆面粉的粘性差，做出的黄凉粉不绵软没有筋道，加入适量的盐能使做出的黄凉粉更加筋道Q弹。

2、为什么做黄凉粉用了豌豆面粉还要用豌豆粉？只用豌豆面粉可以做黄凉粉吗？

答：只用豌豆面粉也能做出黄凉粉，不过做出的黄凉粉虽然香味浓郁，但是不绵软没有筋道，并且粉质感重不细腻，加入一定量的豌豆粉，就能增加原材料的粘性，使做出的黄凉粉绵软筋道，这样的黄凉粉才会切成丝后软而不断，吃到嘴中Q弹细腻又带着粉质感。

虽然只用豌豆面粉也能做出黄凉粉，但好的黄凉粉一定是用豌豆面粉和豌豆粉按一定比例混合制成。

3、为什么做的黄凉粉不凝结成形而是糊状？

答：黄凉粉不凝结成形而是糊状，可能有两个方面的原因。

其一，加入的水量太多。黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，豌豆面粉粘性差，所以加入的水不能太多，一般粉和水的比例为1:4即可。

其二，煮制时间太短。不管是做什么凉粉，一定要煮熟煮透，这样才能把原材料的粘性煮出来，让其充分糊化，这样做好的凉粉才更容易凝结成形，并且会更加绵软筋道。

——制作黄凉粉的小贴士——虽然只用豌豆面粉也能做出黄凉粉，但用豌豆面粉和豌豆粉按一定比例混合制作出的黄凉粉，绵软筋道、Q弹细腻。豌豆面粉和豌豆粉的比例为2:1，而加入的水量是所有粉的4倍。制作黄凉粉时，加入少许盐，能增强黄凉粉的筋道，使做好的黄凉粉更加绵软Q弹。先用一部分水把混合后的豌豆面粉和豌豆粉调成没有颗粒的糊状，这样下锅后更易搅散，使做出的黄凉粉更加细腻。把豌豆面粉糊倒入锅中，火不能太大并且要不停搅动，使其受热均匀而锅底也不会糊掉，这样做出的黄凉粉不仅口感细腻，而且不会有异味。豌豆面粉糊一定要煮熟煮透后才盛出，一般不停冒大泡再稍煮片刻即可。如果没有煮熟煮透的黄凉粉还没有完全糊化，不易凝结成形，并且没有煮熟煮透的黄凉粉，吃后容易引起身体不适。黄凉粉要放置凉透以后才能脱模取出，这样才能更好的切丝。

在小吃摊，除了黄凉粉做的好，其调味料也有其独特的地方，一般会用盐和淀粉按比例加入水熬煮，制成盐芡使用，粘稠的盐芡加入黄凉粉中，能使其它调味料更好的粘附在黄凉粉上，并且吃起来有一种滑腻感。制作盐芡的比例一般为盐1：淀粉1:水10，其他的调味料根据各人口味添加即可。

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穷人，就该怎么“省钱”

1，每天晚上刷牙，现在补牙至少2000块钱。

2，不找漂亮女人，花钱又不好用。

3，不能去喝一杯二三十块的奶茶。

4，收好每天的废品，毕竟真的有些靠收废品的人就能买车买房，年收入几十万。

5，学会自己给自己理发，理发店理个发至少50块钱，而且还有可能各种办卡或花式服务。

6，手机壳和手机膜都要，要不然修一下就要不少钱，还不能讲价。

7，身体要顾好，去医院可是要一笔不少的费用，甚至一年收入都搭进去。

8，玩游戏就玩游戏，但一定不要充钱，哪怕那个真的很实惠的6元首冲，就怕第一次充就停不下来。

9，爱看书就去图书馆借钱，不要去买，不仅花钱又占地方，以后都不知道放哪里。

10，洗东西的水可以留下来冲厕所，那样也有效果，还可以省下不少钱。

11，不出去外面吃饭或不点外卖，不仅贵又不卫生，还不如自己动手做饭来的划算。

12，别人请客就不要去了，吃别人的早晚要还回去，而且还是一笔不少的费用，要不然对方会觉得不会做人，慢慢也就会没朋友。

13，一个人还是单身的话，那就住公司宿舍，没必要租外面房子，不仅不安全又花钱。

14，每个月发工资就要存钱，哪怕一百块钱也行，这样才慢慢能看到钱。

15，去买菜就自带购物袋，可以省下几毛钱，长期下来，那就是一笔钱。

16，衣服和鞋子可以反季节买，放好一点就能明年穿，而且也会很新，最主要是省了不少钱。

17，坚持锻炼身体，只要不生病，这才是最好的省钱方法，也会让人变得不一样。

18，为了不被借钱，那就对谁都说父母或妻子管钱，那样也就不会有人借钱，避免要不回的困境。

19，超市做活动时，那就多备纸巾，不会过期又优惠，只要够便宜就行了。

20，休息时，那就只能刷剧、看小说，反正不用花钱就行，但别出去，一出去总是忍不住花钱。

21，不去网上看东西或去超市，要不然总是会忍不住想花钱，不知不觉省不到钱。

22，刷牙用盐，不仅有效果还能省下牙膏钱。

23，不去逛街，更不陪别人逛街，那样总是会莫名其妙跟着买东西。

24，随时带个装满温水的保温杯，那样随时随地就可以喝，省下不少水钱。

25，不喝饮料，不仅不解渴与花钱，还会是对身体不好，真的有人喝饮料出了事。

26，每个月都寄钱回家，叫家人帮忙存钱，就怕自己忍不住的想花钱。

27，衣服就只能黑色的，那样不容易显旧，也不会脏，这样才能穿得更久些。

28，冬天就不要开空调或风扇，只要开个窗户就行了，自然风才凉快。

29，只要别人不通知的红事白事，那就装作不知道，避免花钱，而且事后也就没人责怪。

30，头发只能是平头，那样三五个月才剪一次头发，不仅省钱还生洗发水。

31，夏天的短袖就拿来冬天穿，反正穿在里面也就没人看得见，省下保暖内衣的钱。

32，工作尽量找包吃住的公司，那样就能省下伙食费和房租，而且有些公司的待遇也不会很差。

33，衣服还是手洗的好，不仅比洗衣机快又干净，而且还能省下水钱。

34，旧的衣服不穿就拿来做拖把、抹布或当睡衣，反正在家也没人看到，物尽其用又省钱。

35，孩子的鞋还是要买大一号，隔年还可以穿，直到穿到自然坏为止。

36，去菜市场就要求送几颗葱，再或是讨价还价，只要是熟了，那都是可以这么做的。

37，家里常烧开水，这比饮料、桶装水健康多了，而且最主要还是省钱。

38，家里还是需要放一箱泡面，总会有用到的时候，不想做饭或没钱可以吃泡面，不仅快又省钱。

39，身为穷人，那就要不去看直播，也不要宁愿吃泡面也要去打赏的行为，想想也是不值得。

40，走路能到的地方就打车或公交车，没事走走路，那样对身体也有一定的好处。

41，家里的盘子简单好用就行了，不必要买花花绿绿的盘子，时间久了也是放着，真的是浪费钱。

42，穷人就不要去提前消费或碰网贷，一旦这么做，那就有控制不住的欲望，陷入一直还钱的困境。

43，想要省钱一定要记账，只要记了账，那才知道钱花哪里去了，而不是每个月在不知不觉花钱。

44，夫妻俩要一起出去赚钱，不要指望一个人的家庭会养起一个家，那样很累走存不到钱。

45，戒烟戒酒，那是一笔不少的钱，而且对身体也不好。

46，不要轻易去生意，这几年的行情不好，还是好好找个公司上班，这样才能存到钱。

47，不做夜班工作，给再多钱也不去，就怕赚到的钱反而拿去给医院。

48，多交一些医生或药店工作人员的朋友，他们会教一些省到钱的生活方式。

49，不多生孩子或生3胎。

50，早点结婚，要不然以后会花不少钱，甚至孤独终老。

“干什么”这句话，用你的家乡方言怎么说

我的老家在赣西北宜丰。

这里主要说赣语，但也有讲客家话的，大约占人口的十分之一，三万人左右。

"干什么"，我一般说"做什"，这与陕北方言及晋语"做甚"特别相似。

如:"俉想做什？"一一“你想干什么？"。

如:"佢做什朅了？"一一"他干什么去了？"。

"干什么"，在我老家也有说"做什哩"的，这与赣语中南昌话、高安话、上高话相似。南昌话说"干什么"为“做希哩"。

如:"上昼朅做什哩哦？"一一"上午去干什么呢？"。

客家话说“干什么"为“做麻盖"。

由此可以看出:

一、南方各地方言，特别是赣方言受北方雅言影响甚大，直至今日。如"做什"就是承了"做甚"之音、之义。

二、各地土话均受强势语言影响。如"做什哩"就显然受"做希哩“的影响。

现在各地方言均受强势普通话影响，几无立足之地。希望家长们能在家里和孩子说说乡语土话，希望学校能开一门乡土课“家乡话"，让方言能苟延残喘下去。

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