黑椒牛柳湘菜做法大全窍门
配方:
- 牛柳 250 克
- 黑椒汁 50 毫升
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 红椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 黑胡椒 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 将牛柳切成薄片,用盐、黑胡椒和料酒拌匀腌制 10 分钟。
2. 蒜、姜和红椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜、姜和红椒炒香。
4. 加入牛柳翻炒至变色,倒入黑椒汁,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖煮约 3 分钟,直到牛柳熟透。
6. 根据个人口味加入适量盐、糖和生抽调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃牛肉的人。
注意事项:

1. 牛柳腌制时间要足够长,以便更好地吸收黑椒汁和入味。
2. 炒牛柳时要快速翻炒,避免过度炒焦。
3. 黑椒汁中含有水分,所以加水时要适量,避免煮过头。
4. 根据个人口味适量调味,以免影响口感。