香辣鲤鱼的做法

配方:
- 鲤鱼 1条
- 辣椒面 适量
- 姜蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,切去头尾,留下中间的部分。
2. 用刀在鱼肉上切几刀,撒上盐、料酒,腌制10分钟。
3. 切好辣椒面、姜蒜末、豆瓣酱。
4. 在平底锅里热油,放入姜蒜末、豆瓣酱炒香。
5. 加入腌制好的鲤鱼,煎至两面金黄。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,煮至鲤鱼入味。
7. 撒上葱花、香菜,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃鱼的人。
注意事项:

1. 鲤鱼要煎至两面金黄,口感更好。
2. 腌制鲤鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 豆瓣酱和辣椒都有一定的辣度,要适量食用。
4. 煮鲤鱼时,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,可以让鲤鱼更加鲜美。
5. 香菜和葱花可以增加口感的层次,适量加入即可。