湘菜的剁辣椒鱼头做法
作者：星座大师
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湘菜的剁辣椒鱼头是湖南菜系中的经典菜品之一,具有辣、鲜、香、麻的口感,是很多人心目中的美味。以下是剁辣椒鱼头的做法:
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制入味。
2. 剁辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入剁辣椒炒香。
5. 加入水,烧开后放入腌制好的鱼头。
6. 加盖炖煮10分钟,再加入少许盐、糖调味。
7. 最后撒上葱花即可。
以上就是剁辣椒鱼头的做法,让我们自己动手做一份美味可口的湘菜吧!
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