川菜干锅鸡和土豆的做法如下:

1. 将鸡肉切成块状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。土豆去皮,切成块状备用。
2. 锅中加油,放入鸡肉块煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入土豆块煸炒至表面微黄。
4. 加入鸡肉块,加入适量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉翻炒几下,再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
5. 加入一些葱花和青椒块,继续翻炒几下即可。
干锅鸡和土豆的做法如下:

1. 将鸡肉切成块状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。土豆去皮,切成块状备用。
2. 锅中加油,放入鸡肉块煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入土豆块煸炒至表面微黄。
4. 加入鸡肉块,加入适量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉翻炒几下,再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
5. 加入一些葱花和青椒块,继续翻炒几下即可。