麻辣凉拌菜是一道口感麻辣、香辣可口的菜肴,常常在各种聚餐场合中备受欢迎。以下是一份简单的麻辣凉拌菜的配方和做法,供您参考。
【配方】
- 辣椒面 20克
- 花椒 10克
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻酱 适量
- 花生酱 适量
【做法】

1. 将辣椒面、花椒、蒜、姜、葱混合在一起,放入容器中加入适量的食用油,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的调料倒入碗中,加入适量的盐、糖、醋、生抽和芝麻酱,搅拌均匀。
3. 将凉拌菜倒入开水中,焯烫3-5分钟,待凉菜变得柔软后捞出,沥干水分。
4. 最后,将拌好的凉菜加入花生酱,搅拌均匀即可。
麻辣凉拌菜的配方和做法非常简单,只需要将多种调料混合在一起,就可以制作出一道美味可口的凉菜。您可以根据个人口味和喜好,加入适量的调料来调整口感。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美味的同时,也带来一份满足和愉悦。