煎鸡蛋切块湘菜做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 食用油适量
- 盐适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1个
做法流程:

1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 将青椒、红椒、洋葱洗净去籽,切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后加入鸡蛋液煎炒,煎至两面金黄色即可。
4. 将炒好的鸡蛋盛出备用。
5. 锅中留少量油,加入青椒、红椒、洋葱翻炒。
6. 加入盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时火候要掌握好,不要过熟或过生。
2. 炒好的鸡蛋要翻炒均匀,以免出现糊锅现象。
3. 青椒、红椒、洋葱可根据个人喜好选择是否加入。