咖喱味鸡胸肉怎么弄好吃(咖喱鸡胸肉的正宗做法)

2024-08-24 03:11:28 作者：本站原创 -

各位老铁们好，相信很多人对咖喱味鸡胸肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于咖喱味鸡胸肉怎么弄好吃以及咖喱鸡胸肉的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

做咖喱怎么让鸡肉入味
咖喱鸡肉的最佳做法
咖喱鸡胸肉的正宗做法
咖喱鸡块怎么做才软嫩不老

做咖喱怎么让鸡肉入味

用豆瓣酱提前煸炒，这样鸡肉才会更加的入味。咖喱的量放多少是取决于你们的肉量哈，所以如果放不准的话可以少量哦。为了鸡肉入味一些，我们可以在处理鸡肉的时候，先对鸡肉进行按摩，再用牙签在鸡肉上随意扎上一些小孔，再来烹饪。鸡要选特级的正宗农家土鸡才是首选。

咖喱鸡肉的最佳做法

步骤/方式1

鸡肉切块加料酒，生抽腌制10分钟

步骤/方式2

土豆切块

步骤/方式3

胡萝卜切块

步骤/方式4

起锅烧油，葱蒜炒香

步骤/方式5

放入鸡块炒至变色

步骤/方式6

放入土豆，胡萝卜搅拌均匀

步骤/方式7

加入清水，中火煮10分钟。

步骤/方式8

加入咖喱块，青椒段。

步骤/方式9

翻炒均匀出锅

咖喱鸡胸肉的正宗做法

步骤/方式1

准备好所有材料

步骤/方式2

全部材料切丁

步骤/方式3

鸡胸肉放盐、料酒、淀粉腌制30分钟

步骤/方式4

鸡胸肉腌制好后锅中放油，把鸡肉炒至断生后捞出备用；锅中下胡萝卜、土豆、部分青椒

（炒出辣味）炒制，加入刚才炒的鸡肉一起翻炒

步骤/方式5

锅中加水，没过食材的量，大火炖五分钟左右

步骤/方式6

把洋葱和剩余青椒放进去。

步骤/方式7

放入适量咖喱块搅匀、收水后出锅。

步骤/方式8

装碗开吃

咖喱鸡块怎么做才软嫩不老

用料：鸡肉

（最好用鸡腿肉，多少根据自己喜好放，一斤左右为宜，我讲的就是一斤鸡肉的配料），土豆一个

（不要过大，中等最好），洋葱半个

（也不要太大，中等最好），米饭一碗佐料：块状咖喱卤两块

（超市能买到，不要用咖喱粉和瓶装的咖喱酱），酱油、盐、料酒

（啤酒、红酒都可，红酒最好）、鸡粉、高汤、香油各适量1.洋葱切丝，土豆削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用。

（如买到鸡腿碎肉，就省去切这道工序了。

另：鸡肉过水时最好放一些嫩肉粉，否则易老。）

2.炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒。

先下土豆块，略微翻炒，再下洋葱丝，再略翻炒一二，添高汤，以稍稍没过锅中材料为宜。

（超市里有卖高汤的，自己煮也可以，如果嫌麻烦，用鸡粉兑温水充当高汤也行，要不，就添温水也可以。）

3.待锅内高汤沸腾，依次加咖喱卤块、酱油、鸡粉适量

（咖喱卤块最好用刀再切小些，否则不容易溶化，酱油、鸡粉根据个人口味添加；如果家中有现成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤鸡肉以50mL牛奶配最宜）。

待咖喱卤完全溶化在高汤内，关中小火，盖上锅盖

（现在可以去玩游戏10分钟左右）。

4.回去看锅，只可守在锅边，用锅铲不停搅拌，待汤汁收成酱状时，关火，撒少许香油拌匀提味。

5.将米饭倒入一盘子里，加上做好的咖喱鸡肉．咖喱鸡肉饭主料：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜调料：盐、酱油、鸡精、咖喱块制法：

1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块

(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！

2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。