杰哥讲美食——《香煎牛排》 【

一、制作流程】

1.牛排从冰箱里取出，让其室温回暖至适宜食用温度；
2. 牛排表面用厨房纸擦干水分，放入适量盐、黑胡椒和橄榄油腌制10-15分钟；
3. 热锅冷油，将牛排放入煎至两面金黄，取出备用；
4. 将锅中多余的油倒入，放入洋葱、蘑菇、大蒜等蔬菜翻炒均匀；
5. 将煎好的牛排放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料，再加入适量清水，煮至汤汁收浓； 6. 最后加入葱花翻炒几下即可。 【

二、适合人群】

1.适合牛排爱好者，能够享受到煎牛排的美味和成就感；
2. 适合素食主义者，蔬菜和调味料的搭配让整道菜更加健康；
3. 适合任何年龄段的人群，牛排的口感和味道都非常适合老年人和小孩。 【

三、禁忌】

1.牛排属于油腻食物，容易引起消化不良，因此孕妇、小孩和老年人应当少吃；
2. 牛排中含有汞等有害物质，如果长期过量食用，会导致中毒，因此牛排爱好者应当适量食用；
3. 牛排的煎炸过程容易致癌，因此不应过度煎炸牛排。 【

四、总结】 这道菜香煎牛排既美味又健康，适合任何年龄段的人群。牛排的煎炸过程容易致癌，因此不应过度煎炸牛排。另外，腌制时间不宜过长，以免影响口感和健康。