粤菜是中国南方地区的一种独特菜系，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。田螺是粤菜中常见的食材之一，其肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，因此备受人们的喜爱。下面是几种田螺的粤菜做法大全：

1. 清炒田螺：将田螺清洗干净，切成小块，加入葱姜蒜和料酒焯水，去除腥味，然后用清水冲洗干净备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入田螺翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2. 酱爆田螺：将田螺清洗干净，切成小块，加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，加入适量的生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
3. 清蒸田螺：将田螺清洗干净，放在蒸锅上，加入适量的水，蒸10-15分钟，取出后撒上葱花和姜末，淋上适量的热油和酱油即可。
4. 红烧田螺：将田螺清洗干净，切成小块，加入葱姜蒜和料酒焯水，去除腥味，然后用清水冲洗干净备用。热锅凉油，加入豆瓣酱和姜蒜末爆香，加入田螺翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，焖煮30分钟，收汁即可。
以上是几种常见的粤菜田螺做法，不同的制作方法有着不同的口感和风味，你可以根据自己的口味选择适合自己的做法。粤菜田螺不仅美味可口，而且营养丰富，是非常适合家庭日常食用的美食。