湘菜青菜钵的做法大全
配方:
- 青菜 200 克
- 腊肉 10 克
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 青菜洗净切段,腊肉切片,姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至香。
3. 加入姜末、蒜末、辣椒炒香。
4. 加入青菜煸炒至微软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋调味。
6. 加入适量的清水,放入青菜钵中。
7. 用中小火炖煮 5-10 分钟至青菜变软入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 青菜不要炒太久,以免影响口感。
2. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
3. 青菜钵要使用中小火炖煮,以免煮糊。
4. 青菜钵中的液体不要加太多,以免影响口感。