【白萝卜烧牛肉的做法川菜】

1. 牛肉是川菜中经典的一道食材,而白萝卜则是这道菜中的关键原料之一。它富含维生素C和纤维素,能够增强身体免疫力,促进消化。
2. 将牛肉切成薄片,加入适量的生姜、料酒和盐,腌制20分钟左右。
3. 将白萝卜去皮、切成薄片,加入适量的盐腌制5分钟左右。
4. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后加入适量的豆瓣酱和葱姜蒜末,继续翻炒。
5. 加入适量的水,放入白萝卜,加入适量的盐、糖和胡椒粉,煮至萝卜变软,汤汁浓稠。
6. 最后加入一些香菜末,翻炒均匀即可。
【温馨提示】如果牛肉比较硬,可以提前腌制一会儿,使其更加入味。同时,萝卜可以提前焯水一下,避免过于油腻。