大家好，今天来为大家分享石浆鱼怎么弄好吃窍门的一些知识点，和家常石浆鱼做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酱焖石浆鱼的做法
2. 如何做石江鱼
3. 做石浆子鱼要不要去石头
4. 家常石浆鱼做法

酱焖石浆鱼的做法

食材用料：石浆鱼，姜片，花椒，蒜片，油盐，郫县豆瓣酱，鸡精各适量

方法/步骤

1，将清洗干净之后的石浆鱼放在菜板上，用刀切成块状。

2，然后把姜切成片放入一个小碗里。

3，然后在小碗里放入花椒和切好的蒜片，然后在装入切好的鱼块盆中加入盐和料酒进行腌制10分钟之后就可以进行下一步的操作了。

4，在锅中加入适量的油，放入花椒和蒜片还有姜片翻炒过后加入郫县豆瓣翻炒一下之后加入适量的水，把腌制好的鱼块放入锅中煮好之后加入鸡精调味这道美味的红烧石浆鱼就制作完成了。

如何做石江鱼

石江鱼做法如下：

材料：

石江鱼1条、葱1段、生姜3片、料酒1勺、盐1勺、蒸鱼豉油2勺、红椒2个、食用油3勺

步骤：

1、石江鱼从肚子下侧剪开一个口子，掏去里面的内脏和腮，清洗干净。

2、石浆鱼加盐，葱姜丝，料酒腌制30分钟入味。

3、腌好的鱼放入烧开的蒸锅内，大火足气八到十分钟。

4、把蒸好的鱼移到鱼盘里，蒸鱼的汤汁和葱姜都不要。

5、在鱼身上撒上葱花，红椒丝，姜丝，大葱丝，淋上适量蒸鱼豉油。

6、炒锅把适量食用油烧热，然后浇在鱼身上的配料上，瞬间把这些材料烫熟，激出香味，这道菜就完成了。

做石浆子鱼要不要去石头

要去石头，不然鱼吃起来的口感不好。比如，红烧石浆鱼是一道非常地道的四川菜品。

做法：

1.将石浆鱼购买好之后，要先将石浆鱼的鳞片去掉用清水清洗干净。然后用刀把石浆鱼的腹部破开把里面的内脏取出然后用清水清洗干净。

2.将清洗干净之后的石浆鱼放在菜板上，用刀切成块状。然后把姜切成片放入一个小碗里。

3.然后在小碗里放入花椒和切好的蒜片，然后在装入切好的鱼块盆中加入盐和料酒进行腌制10分钟。

4.在锅中加入适量的油，放入花椒和蒜片还有姜片翻炒过后加入郫县豆瓣翻炒一下之后加入适量的水，把腌制好的鱼块放入锅中煮好之后加入鸡精调味。这道美味的红烧石浆鱼就制作完成了。

家常石浆鱼做法

用料

石浆鱼1条

葱姜少许

八角2粒

小米辣2个

香菜1棵

红烧酱油5克

生抽15克

盐半勺

1、准备好食材

2、葱姜，八角，小米辣，香菜备好。

3、石浆鱼背部的硬骨去掉，清洗干净，两面打上菱形花刀。

4、热锅倒少许油，放入葱姜，八角，小米辣爆香。

5、放入石浆鱼。

6、加少许生抽。

7、放入半勺盐，两碗清水。

8、加两大勺的料酒去腥。大火烧开，改小火慢炖20分钟，中间轻轻晃动锅，防止底部糊锅。

收汁后即可出锅。

装盘上桌，撒点香菜即可。

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