(一)南宁新式美食——老友粉 老友粉是南宁的传统美食之一，也是南宁的代表性美食之一。老友粉源于老友面，其名来源于一段难忘的友情。老友粉的主要原料是米粉、猪肉、花生碎、豆芽和辣椒油，味道香醇辣口，是南宁人最爱的美食之一。 制作流程： 材料： - 米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 花生碎 100 克 - 豆芽 50 克 - 青葱 2 根 - 姜 1 小块 - 辣椒 2 个 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒油 适量 - 醋 适量 步骤：

1.将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀腌制 10 分钟。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 将花生碎放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
4. 将青葱切成葱花备用。
5. 将辣椒切碎备用。 6. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。 7. 加入豆芽、花生碎、青葱花、辣椒继续翻炒均匀。 8. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟。 9. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味。 10. 加入适量的醋和辣椒油调味。 1

1.将米粉倒入锅中，翻炒均匀。 1
2. 煮 2-3 分钟，直到米粉熟透。 1
3. 起锅前撒上葱花即可。 适合人群： 老友粉适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.因老友粉的辣度较大，所以口味偏辣的人慎食。
2. 老友粉中的猪肉末含有脂肪，因此高胆固醇、高脂肪的人应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应慎重食用。
4. 食用老友粉时不宜过量食用辣椒，以免刺激肠胃。 老友粉是一道美味可口的传统南宁美食，不仅口感独特，而且营养丰富，适合所有人食用。如果你还没有尝试过老友粉，不妨来南宁一探究竟！

(二)南宁新式美食——螺蛳粉 螺蛳粉是南宁的传统美食之一，也是南宁的代表性美食之一。螺蛳粉源于柳州，但其口味更为独特。螺蛳粉的主要原料是米粉、猪肉、花生碎、酸笋、木耳和辣椒油，味道香醇辣口，是南宁人最爱的美食之一。 制作流程： 材料： - 米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 花生碎 100 克 - 酸笋 50 克 - 木耳 50 克 - 青葱 2 根 - 姜 1 小块 - 辣椒 2 个 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒油 适量 - 醋 适量 步骤：

1.将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀腌制 10 分钟。
2. 将酸笋、木耳焯水备用。
3. 将花生碎放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
4. 将青葱切成葱花备用。
5. 将辣椒切碎备用。 6. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。 7. 加入焯水后的酸笋、木耳、花生碎、青葱花、辣椒继续翻炒均匀。 8. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟。 9. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味。 10. 加入适量的醋和辣椒油调味。 1

1.将米粉倒入锅中，翻炒均匀。 1
2. 煮 2-3 分钟，直到米粉熟透。 1
3. 起锅前撒上葱花即可。 适合人群： 螺蛳粉适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.因酸笋有刺激肠胃的作用，所以有消化系统疾病的人应慎重食用。
2. 食用螺蛳粉时不宜过量食用辣椒，以免刺激肠胃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应慎重食用。