搜狐美食厨房好物——红烧肉 【红烧肉制作流程】 适合人群：红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等免疫力下降的人群。 禁忌：红烧肉的脂肪含量较高，对于肥胖人群和患有心脑血管疾病的人应该适量食用。同时，红烧肉中的糖色和酱油等调料也需要控制食用量，以免对健康造成不良影响。 步骤：

1.准备好所需的食材，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小适中的块，放入锅中加水煮沸，去除血沫和肉腥味。
3. 加入葱、姜、料酒等调料，煮至肉熟软。
4. 将煮好的肉捞出，沥干水分备用。
5. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。 6. 将煮好的肉放入锅中，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。 7. 最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠，即可关火。 8. 将炒好的红烧肉装盘，即可食用。 【温馨提示】

1.煮红烧肉时，需要控制火候，避免煮过头导致肉质变硬。
2. 煮红烧肉时，可以加入一些香料，例如八角、桂皮、丁香等，增加肉的香味。
3. 红烧肉汤汁浓稠度适中，可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调料。
4. 食用红烧肉时，应该适量，避免过量食用。