新疆美食，是中华文化的重要组成部分，也是新疆人民的特色美食。新疆美食以其独特的口味和独特的烹饪方法而闻名于世。以下是一些新疆著名的美食：

1.羊肉串：这是新疆最著名的美食之一，也是最受欢迎的小吃之一。羊肉串使用新鲜的羊肉串成，再在炭火上烤熟。它通常搭配着辣椒酱和孜然粉食用。
2. 大盘鸡：这是一道以鸡肉、土豆、辣椒等为主料的炖菜。大盘鸡通常用特制的铁盘来装，口感鲜美，辣味十足。
3. 抓饭：抓饭是一道新疆传统的主食，它由大米、羊肉、洋葱等食材制成。在制作过程中，羊肉和洋葱的味道被提取，只留下大米和调味料，口感香甜可口。
4. 馕：馕是新疆的一种传统面食，它由面粉和水制成，外表呈圆形，内部有一层芝麻和葱花。馕的口感酥脆，味道香甜可口。 以上是一些新疆著名的美食，每一种都有其独特的口味和烹饪方法。新疆美食不仅是一种文化，也是一种美食享受。