学粤菜家常菜做法
作者:星座大师
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学粤菜家常菜做法
【h21】食材:猪里脊肉 500 克,鸡蛋 2 个,干淀粉适量,料酒适量,盐适量,生姜适量,葱适量,红椒适量,绿椒适量。
【h22】步骤:
1.猪里脊肉去筋膜,切成小块,放入碗中,加入鸡蛋、料酒、盐、干淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2.将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
3.锅中留底油,加入生姜、葱、红椒、绿椒爆香。
4.将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5.最后加入适量的水,焖煮 20 分钟,直到猪肉块变得软烂入味。
【h23】适合人群:适合所有人食用。
【h24】禁忌:猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
【h25】注意事项:煎猪肉时要掌握好火候,不要过度煎炒,否则肉质会变硬。
学粤菜家常菜做法,尽在【h26】《猪肉炒青红椒》
【p1】猪里脊肉切成小块,放入碗中,加入鸡蛋、料酒、盐、干淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟。
【p2】将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
【p3】锅中留底油,加入生姜、葱、红椒、绿椒爆香。
【p4】将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀。
【p5】最后加入适量的水,焖煮 20 分钟,直到猪肉块变得软烂入味。
【p6】适合人群:适合所有人食用。
【p7】禁忌:猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
【p8】注意事项:煎猪肉时要掌握好火候,不要过度煎炒,否则肉质会变硬。