炒卤面是一道美味可口的家常面食,下面是一份简单的炒卤面的家常做法。
材料:
- 面条
- 卤肉
- 大葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 酱油
- 料酒
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 辣椒油
步骤:

1. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 在平底锅中热油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入卤肉,煸炒至变色。
4. 加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入面条,继续煮5分钟左右,直到面条熟透。
7. 加入辣椒油,翻炒均匀即可。
炒卤面是一道简单又美味的面食,搭配凉拌黄瓜或豆芽,非常适合晚餐食用。如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒油提升口感。