(1)制作流程
材料:
- 500克河虾
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量大蒜
- 适量大葱
- 适量面粉
- 适量淀粉
- 适量鸡蛋
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量糖
- 适量香菜
步骤:

1. 将河虾清洗干净,去掉虾线,用少量盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 准备一个碗,将鸡蛋打散,加入适量面粉和淀粉,搅拌均匀成为面糊。
3. 将腌制好的河虾放入面糊中,搅拌均匀,使每一只虾都裹上面糊。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至六七成热,将裹好面糊的河虾放入锅中,炸至金黄色。
5. 炸好的河虾捞出沥油备用。
6. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
7. 将炸好的河虾放入锅中,加入适量盐、糖、醋、生抽、料酒、蒜末,翻炒均匀。
8. 最后加入切好的香菜段,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
油炸河虾是一道美味可口的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。

1. 青少年:油炸河虾富含营养,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进健康成长。
2. 中年人:油炸河虾中含有丰富的钙质,有助于增强骨骼健康。