四川菜市场自制杂酱菜的做法
四川菜市场的杂酱菜是一道非常受欢迎的美食,其味道独特,口感丰富。以下是一份简单的自制杂酱菜的做法,供您参考。
材料:
- 黄瓜 2根
- 豆芽 100克
- 葱姜蒜适量
- 五花肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 甜面酱 1勺
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入五花肉末煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱和甜面酱炒香。
6. 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
7. 加入焯水后的黄瓜丝和豆芽,翻炒均匀。
8. 待汤汁浓稠后,即可出锅。
9. 装盘后撒上一些葱花即可。
以上就是四川菜市场自制杂酱菜的做法,非常简单易懂。您可以根据自己的口味进行调整,加入适量的辣椒和花椒,增加其独特的口感。希望您能够制作出美味的杂酱菜。