各位老铁们好，相信很多人对酸汤肥牛怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸汤肥牛怎么弄好吃视频以及酸汤肥牛怎样做才能和饭店一样出金汤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸汤肥牛怎么做才正宗
2. 酸汤肥牛怎样做才能和饭店一样出金汤
3. 第一美食豆腐酸汤肥牛家常做法
4. 芬姐酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛怎么做才正宗

酸汤肥牛的做法步骤1泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。2准备好肥牛片。3炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，4再入泡野山椒，5再加入黄灯笼辣酱一勺

（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。6煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。7汤中放入金针菇烫熟。8烫好的金针盛入汤碗中铺底，9再将豆芽烫熟，也铺入碗中10另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，11将酸辣汤倒入。12最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。13汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。小窍门1，在这里，如果想要得到金汤的颜色又不是太能吃辣的你，黄灯笼辣椒酱是可以找到替代品哒。那就是------黄色彩椒，你只需要将黄色彩椒剁的细细碎碎的，然后倒入泡野山椒的汤汁，浸泡后使用就可以啦，你真的不能低估了黄灯笼辣椒酱的辣啊……2，肥牛片千万别烫时间太长，肉片老了口感就会大打折扣。也不用担心烫不熟，因为后来浇进去的热汤还有最后浇的热油的温度会起到二次加温的作用。

酸汤肥牛怎样做才能和饭店一样出金汤

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针对这个问题：酸汤肥牛怎样做才能和饭店一样出金汤？

其实这个金汤熬制的话很简单可能在这个领域，我们对于其他不会做菜或会做菜，但是很多门道不懂的人深表有很大的一个疑惑，其实只要看对，那学对了方法都很简单。听见了有人愿意教制作方法。接下来我简单的从自身所学所知，把方式方法教给大家。

熬制金汤的方法：

配料：洋葱，香菜，姜，大蒜，大葱，黄灯笼椒，泡小米椒，菜籽油，高汤，白醋

制作方法：1.首先我们把洋葱切碎，香菜切断，大蒜拍碎，大葱切断，泡小米椒切碎切断都可以。

2.锅烧热下入菜籽油，烧熟油温达到八成冒青烟。待油冷却至四成油温时下入洋葱姜蒜香菜大葱炸制金黄，出香味时。下入小米椒，黄灯笼椒给他炒出香味，炒干水分之后，下入高汤也可以下入清水。〖高通俄罗斯就是加一些鸡骨架，熬制出来的浓汤在家也可以煎两个鸡蛋给他熬出白汤，这样的话会增加一个汤底的醇厚〗

之后大火给它熬制15~20分钟，用漏勺把里面的渣滓打掉。之后下入适量的白醋调酸味，下入盐，鸡精，味精，胡椒粉调制底位。

好了啊，方方便又简单的酸汤就完成了，在家也能做出酒店，那样汤色的酸汤。

最后再教大家一道非常简单的酸汤肥牛。

配料：肥牛，土豆粉金针菇，泡的酸包菜

〖泡的酸包心菜的话在家也能做，用白醋小米椒，盐，蒜，姜算给他撕碎腌制一夜即可〗

制作方法：1.首先锅里烧开水把肥牛下去烫熟且倒出沥水。

锅里放入少许的油，下次我们泡好的包心菜炒一下，炒出香味之后倒入我们熬制的酸汤。烧开之后下入金针菇还有土豆粉给它煮熟捞出垫在碗底之后下入，烫好的肥牛放入汤里面稍微给它煮入味倒出。

最后放入少许的油，下入蒜片，小米椒片炒制五秒到在肥牛上做点缀，在放两片香菜即可

大火有没有觉得很简单啊！

第一美食豆腐酸汤肥牛家常做法

食材：牛肉、豆腐、香菜、姜、淀粉

做法：

1.将牛肉剁碎；

2.然后用酱油、淀粉腌制10分钟；

3.豆腐洗净切成小块；

4.香菜洗净后切成段；

5.热油锅，爆香姜片，放入豆腐略微煎一下。

6.然后倒入水，煮10分钟；

7.最后加入牛肉，用大火煮滚，放入盐调匀即可。

芬姐酸汤肥牛的做法

主料

西红柿适量

金针菇适量

肥牛适量

红椒适量

香菇适量

香菜适量

辅料

油适量

白醋适量

盐适量

姜适量

1.肥牛。

2.金针菇洗净。

3.西红柿和香菇切片。

4.锅中倒入适量清水烧开。

5.放入肥牛焯水。

6.捞出沥干水分备用。

7.锅中放入适量油烧热后放入姜片和红椒翻炒。

8.放入西红柿和香菇翻炒。

9.炒至西红柿断生。

10.加入适量的盐和水煮至西红柿软烂。

11.放入金针菇和适量水、白醋。

12.煮开。

13.放入焯水后的肥牛煮开。

14.撒上香菜关火。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。