炒小干香菇川菜做法
川菜作为我国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,炒小干香菇是一道非常经典的川菜,其口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。以下是炒小干香菇的川菜做法。
材料:
- 干香菇 20 朵
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 干香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入泡好的小干香菇,煸炒至干香菇变软。
6. 加入青红椒块,继续煸炒至青红椒变软。
7. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,焖煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
炒小干香菇川菜做法不仅美味可口,而且营养丰富。香菇是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含多种维生素和矿物质,对人体健康非常有益。青红椒则富含维生素C和胡萝卜素,可以提高身体免疫力,增强抗病能力。葱姜蒜则含有丰富的调味料,可以提高菜肴的味道。
炒小干香菇川菜做法的做法简单,步骤清晰,容易操作。而且,这道菜不仅可以作为家常菜,还可以作为宴席上的一道美味佳肴,深受人们的喜爱。