土豆伴鸡肉怎么弄好吃呢，土豆烧鸡块怎么做才好吃
大家好，今天小编来为大家解答土豆伴鸡肉怎么弄好吃呢这个问题，土豆烧鸡块怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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土豆鸡肉怎么做
各位头条的朋友大家，我是匠人之心阿威。很高兴能分享土豆烧鸡的做法。
选材仔鸡最好三个月左右的，此时肉质适应红烧口感细嫩，将其剁成鸡块。土豆最好是小土豆，更香。辅料姜青红椒洋葱小葱，洗净切好备用。可先将鸡块干炒一下，水份炒干，可以去毛腥味。下菜籽油<不喜欢菜籽油，可以用别的替代>，但是菜籽油烧鸡块土豆块更香，更嫩，口感更好。下姜片与鸡块土豆块一起炒，侍鸡皮炒制金黄时下点白酒，更能提鲜，去腥。在放入红油豆瓣酱加少许盐翻制出红油，加1瓶啤酒焖10分钟加鸡精，味精，白糖，生抽。有藤椒油可以在起锅时放几滴味道更有层次。最后撒上青红椒洋葱小葱末起锅。王刚土豆鸡块的做法
所需食材：鸡块、土豆、葱姜、花椒、八角、香叶、干辣椒、基本调味料
做法步骤
1、鸡肉冷水下锅放葱姜料酒去腥，水开撇去浮沫捞出温水洗净
2、准备香料：干辣椒葱姜八角香叶花椒??
3、油热放花椒炒至变黑，放入鸡块和其他香料，炒出多余水分
4、加3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油倒入没过鸡块的开水，加适量盐2勺、鸡精1勺、白糖提鲜
5、水开土豆切大块放入，盖上盖子中火18炖分钟左右即可
王刚做鸡肉炖土豆的做法
准备食材：鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。
步骤
1.鸡肉洗净剁块。
2.土豆去皮切块。
3.粉条泡发。
4.青椒、红椒切圈，蒜、姜切片。
5.首先起锅烧热水，下入鸡块焯水3分钟捞出备用。
6.然后起锅倒油，油温6成热放入花椒、蒜、姜，炒出香味，再放入鸡块、酱油，翻炒3分钟。
7.接着倒入土豆，加适量清水炖10分钟。接下来放入粉条，盐、青红椒，继续焖2分钟至汤汁浓稠。
8.最后撒上葱花即可。
土豆烧鸡块怎么做才好吃
其实这个菜，土豆烧鸡块也是我最喜欢吃的，感觉特别好吃，2017年去成都玩的时候，吃的柴火鸡其实就是土豆烧鸡块，不过人家用的是柴火烧的，还有大公鸡是散养的，肉吃起来特别的带劲，毛边锅做的，味道很美味，现在咋们在市场上一般是买不到散养鸡的，在加上用的做饭工具，所以做出来的味道还是有区别的，土豆要烧的很烂那就很入味了，好了下边给大家分享一下土豆烧鸡块的做法，共同学习：
土豆烧鸡块制作方法
1、首先先将土豆削皮，切成块状，用水泡起来。另外在摘点四季豆做配菜，是非常不错的。
2、鸡肉清新干净切块装，然后起锅烧水，将鸡肉倒入，煮10分钟左右捞出，控干水份。
（鸡汤水保留）
3、备料：大葱一根切成丝，花椒一小把，大香3个，草果一个，香叶3片，桂皮一小段，胡椒粉，大蒜8瓣切片，生姜一块切片，小米椒2个切片
（喜欢辣可以多放一个），大枣3个，生抽，老抽，冰糖，料酒，鸡精，耗油，豆瓣酱。
4、制作糖色：起锅倒入一小勺油，加入冰糖，小火，用勺子研磨，待变成深红色起沫后加入适量的开水，然后盛出即可。
5、起锅倒油，油微热后一次加入大蒜，生姜片，翻炒，爆香后加入花椒，大香，草果，辣椒，翻炒后加入豆瓣酱适量，小火翻炒，然后加一点开水，放入葱丝，倒入生抽和老抽适量。
6、倒入鸡肉翻炒，再依次倒入土豆块和四季豆翻炒，然后加入适量的鸡汤和糖色，香叶，汤刚好盖过土豆即可，然后该上盖子大火烧开，翻炒一下，盖上盖子小火收汁即可，土豆一定得炖烂了，这样入味好吃。
关于土豆伴鸡肉怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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