湘菜炒干鱿鱼的家常做法大全
湘菜炒干鱿鱼的家常做法大全
湘菜炒干鱿鱼的家常做法大全

1. 配方
- 干鱿鱼 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 葱花 适量
2. 做法流程
- 将干鱿鱼用流动的水冲洗干净,去掉杂质和鱿鱼须,浸泡在清水中浸泡 10 分钟。
- 将鱿鱼切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝,姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入鱿鱼丝煸炒至鱿鱼丝变软,盛出备用。
- 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入青红椒丝煸炒。
- 加入鱿鱼丝煸炒,加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋上适量清水,翻炒至汁浓稠,撒上葱花即可。
适用人群

1. 适合因高血压、高血脂引起的心血管疾病患者;
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群食用;
3. 适合all人群食用。
注意事项

1. 干鱿鱼在浸泡时需要反复清洗,去掉杂质和鱿鱼须;
2. 炒干鱿鱼时需要掌握好火候,不要炒糊;
3. 炒干鱿鱼时加入适量的水,可以保持鱿鱼鲜美的口感。