川菜青椒炒肉丝的做法大全
川菜青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是青椒炒肉丝的做法大全:

1. 食材准备:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜爆香,再加入青红椒丝煸炒。
4. 加入料酒、盐、糖、生抽、适量清水,翻炒均匀。
5. 加入炒好的肉丝,快速翻炒均匀,让肉丝充分入味。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒炒肉丝的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。不同的版本有不同的特点和变化,但是无论如何,都能制作出一道美味可口的川菜。