【白米蒸糕】详细制作步骤及注意事项
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【h2】白米蒸糕是一种口感细腻,柔软易消化的小吃,非常适合早餐或下午茶。
【h2】制作白米蒸糕需要以下材料:
- 白米 200克
- 水 1200毫升
- 蒸锅 适量
- 糖 适量
- 模具 适量
【h2】制作步骤:

1. 将白米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 将浸泡好的白米倒入蒸锅中,加入1200毫升清水,用大火蒸15分钟,关火焖3-5分钟。
3. 取出蒸好的米糕,放入模具中,按压平整。
4. 在米糕表面撒上一层薄薄的糖,用中小火加热,直到糖融化,表面呈现微黄色。
5. 将米糕放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到米糕熟透。
6. 取出米糕,凉透后放入冰箱冷藏,直到凝固。
【h2】注意事项:

1. 蒸好的米糕要放在通风的地方,防止霉变。
2. 在蒸制过程中,不要让米糕表面直接接触水,以免糕体变得湿润。
3. 蒸好的米糕表面糖融化后,可以用中小火加热,让糖更加融化,表面更加美观。
4. 冷藏后的米糕口感更加柔软,但也要注意不要过度冷藏,以免米糕变硬。
【h2】以上就是制作白米蒸糕的详细步骤,希望能对你有所帮助。