清蒸茄瓜粤菜做法大全

1. 食材准备
将茄瓜去皮、洗净，切成约2.5厘米厚的片，备用。将蒜头切成末，备用。将酱油、糖、醋、料酒、清水等调料混合在一起，做成汁备用。
2. 制作酱料
将酱料倒入碗中，加入蒜末，搅拌均匀。
3. 烹饪过程
将茄瓜片放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，直到茄子变软。取出蒸好的茄瓜片，倒掉盘中多余的水分。
4. 加入调料
将酱料倒入蒸好的茄瓜片上，搅拌均匀。
5. 淋上热油
在茄瓜片上淋上适量的热油，撒上葱花，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和维生素，有利于增强身体免疫力。
禁忌：
茄瓜性凉，易刺激肠胃，因此，孕妇、脾胃虚弱者、腹泻者不宜多吃。此外，茄瓜中含有钾元素，过量食用可能导致血压升高。
注意事项：

1. 蒸茄瓜的时间要掌握好，时间过长会使茄子变烂，口感变差。
2. 酱料的比例和调制要得当，否则会影响口感。
3. 淋上热油可以增添口感和香气。
清蒸茄瓜粤菜做法大全，既健康又美味，适合所有人群食用。