特色粤菜大全做法简单

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。粤菜的特点主要表现在烹饪技巧和调料使用上，下面我们将介绍一些常见的特色粤菜大全做法简单。

1. 清蒸鱼
清蒸鱼是粤菜中的经典菜品之一，制作过程简单，口感鲜美。将鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，撒上少量盐和葱姜，放入蒸锅中蒸熟。在蒸鱼的同时，可以准备其他配料和调料，如蒜泥、酱油等。蒸熟后，将调料淋在鱼上即可。
2. 红烧茄子
红烧茄子是粤菜中的一道传统菜品，口感香醇，营养丰富。将茄子清洗干净，切成小块，加入葱姜蒜和少量盐腌制一会儿。热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒和白糖等调料翻炒均匀，最后收汁即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是粤菜中的一道特色菜品，口感酥脆，香味浓郁。将四季豆清洗干净，切成段，加入葱姜蒜和少量盐腌制一会儿。热锅凉油，将四季豆煎至两面金黄，加入干辣椒和花椒等调料翻炒均匀，最后加入蒜末和酱油调味即可。
4. 糖醋排骨
糖醋排骨是粤菜中的一道传统菜品，口感酸甜可口。将排骨清洗干净，切成块，加入葱姜蒜和少量盐腌制一会儿。热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，加入糖醋汁(可以使用番茄酱、醋、糖、水等调料)，小火煮至汁浓即可。
以上是几种常见的特色粤菜大全做法简单，希望能够提供帮助。