【美食节菜谱】——番茄炒蛋

(1)步骤 番茄炒蛋是一道简单易做又美味的中式家常菜。下面是制作步骤： 材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱花适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 食用油适量 步骤：

1.将番茄洗净切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入切好的番茄块，用铲子煸炒至软烂。
5. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀。 6. 炒至鸡蛋熟透，加适量盐调味，再加入适量生抽调味。 7. 翻炒均匀后即可出锅。

(2)适合人群 番茄炒蛋是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合素食者和减肥人士。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，简单易做，非常适合家庭日常食用。

(3)禁忌 虽然番茄炒蛋营养丰富，但是它也有一些食用禁忌。以下是一些需要注意的地方： - 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 - 番茄不宜和钙一起食用，否则会影响番茄中的营养成分吸收。 - 番茄不宜和鸡蛋一起食用，因为鸡蛋中的蛋白质会和番茄中的维生素C起化学反应，影响营养成分的吸收。

(4)小贴士 在制作番茄炒蛋时，还可以加入一些其他的蔬菜，如青椒、豆腐等，可以增加菜品的多样性和口感丰富性。另外，在炒蛋时，也可以适量加入一些水，可以让鸡蛋更加嫩滑。