湘菜做法煎带鱼片图片高清

配方:
- 鱼片(草鱼或鲈鱼) 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、葱花适量
- 油适量
做法流程:

1. 将鱼片洗净,切成小块,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入平底锅中,搅拌均匀。
3. 加入适量的油,将平底锅烧热,倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,煎至两面金黄。
4. 将腌制好的鱼片倒入锅中,煎至两面金黄。
5. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时,锅要热透,油也要足够,才能煎出完美的鸡蛋。
2. 煎鱼片时,要控制好火候,避免过度煎炒,否则鱼肉会变硬。
3. 腌制鱼片时,要适量加入淀粉,可以增加鱼片的鲜嫩度。