湘菜香酥鱼做法大全视频

1. 制作香酥鱼的鱼身

将鱼身清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,用盐、料酒、生姜腌制20分钟左右。

2. 准备配料

准备葱花、蒜末、青红椒末、姜末、醋、糖、酱油、料酒、盐、鸡精、淀粉等材料。

3. 制作鱼香汁

将葱姜蒜末、青红椒末、醋、糖、酱油、料酒、盐、鸡精混合在一起,加入适量的水调制成鱼香汁。

4. 煎鱼

将腌制好的鱼身擦干水分,在平底锅中加入适量的油,煎至两面金黄即可。

5. 装盘

将煎好的香酥鱼装盘,撒上葱花和蒜末,倒入调好的鱼香汁即可食用。

小贴士

在腌制鱼身时可以适量添加一些盐,可以让鱼身更加鲜美。煎鱼时火候要掌握好,不要煎糊了。最后倒入鱼香汁时可以适量多一些,可以让鱼香味更加浓郁。
以上就是湘菜香酥鱼做法大全的视频详细介绍,您学会了吗?