川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。下面我们介绍一道简单易懂、口感鲜美的川菜——麻婆豆腐。
制作流程:
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水备用。
2. 热锅凉油,放入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、蒜末、辣椒粉继续炒香。
3. 加入适量的水,放入豆腐煮至软烂。
4. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
5. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的朋友。但是需要注意的是,由于牛肉末中含有蛋白质,所以过量食用可能会使人摄入过多的热量,引起消化不良等问题。
禁忌:

1. 豆腐过敏者禁用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者慎用。
3. 食用时不宜加入过多的辣椒和油脂,以免影响口感和健康。
麻婆豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且简单易做。无论你是家庭聚餐还是个人口味,这道菜都是不错的选择。