烧鸡公川菜做法家常
(序号1)
烧鸡公是一道传统的川菜,以其色香味俱佳而深受人们喜爱。下面介绍一道家常烧鸡公的做法。
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 姜、大葱、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜炒香。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。
禁忌:

1. 鸡肉不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜和辣椒一起食用,以免影响口感。
3. 鸡肉不宜和生姜一起食用,以免刺激肠胃。
注意事项:

1. 烧鸡公制作过程中应注意火候和时间,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 烧鸡公制作时应注意调味,以免过于咸或甜。
(序号2)
上文介绍了烧鸡公的制作过程,下面介绍一道更加家常的做法。
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 葱姜蒜切末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
7. 加入辣椒,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。
禁忌:

1. 鸡肉不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜和辣椒一起食用,以免影响口感。
3. 鸡肉不宜和生姜一起食用,以免刺激肠胃。
注意事项:

1. 烧鸡公制作过程中应注意火候和时间,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 烧鸡公制作时应注意调味,以免过于咸或甜。
(序号3)
上文介绍了烧鸡公的制作过程,下面介绍一道更加麻辣的做法。
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 葱姜蒜切末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入葱姜蒜炒香,加入大量的辣椒,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。
禁忌:

1. 鸡肉不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜和辣椒一起食用,以免影响口感。
3. 鸡肉不宜和生姜一起食用,以免刺激肠胃。
注意事项:

1. 烧鸡公制作过程中应注意火候和时间,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 烧鸡公制作时应注意调味,以免过于咸或甜。