一号线附近美食的详细菜谱如下： 【菜名】红烧肉 【食材】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间要不断翻动肉块，以免烧焦或烧干。 6. 等汁汁浓稠时，即可出锅装盘。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉入口即化，肉质鲜嫩，口感极佳，是一道美味的家常菜。 【禁忌】

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃红烧肉。
2. 猪肉中含有较高的胆固醇，因此，高血脂、高胆固醇的人应该适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应该避免食用过多。
4. 红烧肉的汁汁较多，如果不想吃太多油腻的食物，可以搭配一些青菜或豆腐等清淡的蔬菜一起食用。